Rasedus

5 parimat retseptid kookide mastiksiks kodus

Pin
Send
Share
Send
Send


Koogi, mis on kaunistatud mastiksiga, peetakse õigustatult piduliku kuningaks, kuid neid ei võeta alati mastiksite tegemiseks, kuna see asi on uskumatult raske. Täna püüame selle müüdi hävitada ja öelda, kuidas teha meistrid kääbussiimast kodus.

Võib-olla ei tea igaüks, mida marshmallow on. Lihtsamalt öeldes on see pastila analoog, kuid selle valmistamisel ei kasutata mune. Marshmallow on Ameerika populaarne roog (pidage meeles ameerika filme ja „marshmallows“, mis on röstitud lõkke ääres? See on vajalik aine).

1) 1 pakend (200 g) vahukommid (või närimiskummi, kõne, kui soovite),

2) umbes 400 grammi pulbristatud suhkrut (seda peenem on pulber, seda ühtlasem ja siidine on mastiks), t

3) 2-3 teelusikatäit sidrunimahla või ühe või (võib vajadusel lisada ühe keedetud vee, et mastiks kõveneks kiiremini)

4) toiduvärvid (värvimastiks), t

5) suhkrupulbri sõel.

Cooking

1) Kuna kommid on peaaegu alati värvilised, tuleb need jagada: värvitud "servad" (šokolaad või mitte) ühes tassis, valge südamik - teises.

2) Kuumutage mikrolaineahjus (kui sul seda pole, saate seda teha ahjus või veevannis), kuni vahukommi maht suureneb. See võtab aega minutist kahele.

3) Kui mastiks peaks olema mitmevärviline, lisage toiduvärv (foto - kollane geelvärv). Kui soovid joonistada skulptuure või mingil moel kaunistada kooki erilisel moel, saate esmalt teha valge pasta ja seejärel värvida kompositsiooni erinevaid elemente erinevates värvides.

4) Keeda mastiksit, lisades järk-järgult sõelutud suhkrupulbrit. Esiteks saadakse kleepuv magus mass, nagu fotol:

Kui lusikaga on keeruline segada, siis paneme selle lauale (või lauale) ja hakkame kätt segama, jätkates pulbri lisamist. Me sekkume seni, kuni mastiksid sõrmedega kinni jäävad.

5) Pakkige valmis pasta kleebis kotti ja saatke see külmkappi (vähemalt poolteist tundi). Kui mastiks on külmkapis mitu päeva enne seda kätte saanud, peate seda mikrolaineahjus ja pulbris soojendama (tingimus on sama - nii et see ei jääks kinni).

Mõned mastiksid

Ja meistriklassi lõpus tahaksin ma mastiksiga töötamisel mainida mõningaid märkimisväärseid reegleid:

  1. Masti ei tohi mingil juhul niiske pinnale kanda - hapukoor, leotatud koogid jne. Alates niiskuse sisseviimisest lahustub mastiks kiiresti ja kaotab endise ilu. Selle vältimiseks peaks mastiks ja koor olema "puhverkiht", näiteks martsipanist või või koorest. Ja koor peab kõigepealt kuivama.
  2. Mastiksite liimimiseks või kooki külge kinnitamiseks tuleb neid veidi veega niisutada.
  3. Suured ja mahukad tükid kinnitatakse koogidele vahetult enne serveerimist, vastasel juhul kaovad nad külmkapis.
  4. Masticit hoitakse külmkapis umbes kaks nädalat ja sügavkülmikus kuni kaks kuud.

Rohkem mastiksist

Masticit kasutatakse kondiitritoodete kaunistamiseks, see on suhkru ja muude koostisosade baasil magus mass, mis on üsna lihtne ise valmistada. Valgusküllane ja ilus kooki mastiks on valmistatud naturaalsetest suhkrut sisaldavatest paksendajatest.

On kaks peamist tüüpi - želatiin ja piimjas mastiks, millest kõigil on oma koostis ja kasutusviis. Piimatooted on väga lihtsad, nende valmistamiseks kasutatakse suhkrusisaldust, tavalist, kondenseerunud või kuivatatud piima. See mass on väga plastik, seda on lihtne töödelda, mastiksit saab kasutada kujundite kaunistamiseks ja skulptuurideks.

Nende kondiitritoorme alusel, millele on lisatud teisi koostisosi, on valmistatud martsipan, valk, šokolaad ja muud liiki ehted. Kõikide nende retseptid on erinevad, lisaks saate kasutada looduslikke värvaineid, mis annavad magustoidule heledama ja atraktiivsema välimuse.

5 parimat retsepti, kuidas teha mastiksit

On mitmeid retsepte, kuidas teha kooki mastiksit kodus. Kokku on kaks peamist tüüpi - piim ja marshmallows (valge savi), mis on kergelt värvitud soovitud tooni.

Massile võib lisada koostisosi nagu šokolaad, mesi või munavalge. Lisaks eraldatakse mastiksid. selliste liikide nimetamise teel:

  • suhkur magustamiseks, modelleerimine, lihtsate arvude skulpteerimine,
  • hea plastilisusega lill, see on kerge rullida, kuivab kiiresti, mida kasutatakse lillede, kaunistuste skulptuuriks,
  • modelleerimine, mis kuivab väga aeglaselt, mida kasutatakse keeruliste arvude loomiseks (mastiks on kuiv, jääb pikka aega pehmeks).

Tootmisel arvestatakse ka seda, mida massi kasutatakse. Õmblemisel kasutatakse suurt kogust paksendit, mis võimaldab saada õhukesi ja plastikust kihte. Nad ei rebita, võimaldades teil luua magustoitude jaoks sile ja ilus pind.

Modelleerimiseks kasutatakse väikese koguse paksendiga massi, mis võimaldab materjalil säilitada pikka aega plastilisus ja plastsus. See muudab kaunite numbrite loomise lihtsaks, muretsemata, et mastiks kuivab kiiresti või hakkab murenema.

Kiirguse koostis 5 peamist mastika tüüpi:

  • alates marshmallow,
  • šokolaadist,
  • valgu baasil
  • piima mastiks,
  • želatiinne koostis.

Vahukommi mastiks

Stiilsed ja ilusad ehted, mis on valmistatud vahukommidel põhinevast mastiksist. See nõuab järgmised komponendid:

  • selge vesi - 60 ml,
  • marshmallow (parem kui valge) - 200 grammi,
  • mis tahes pigment
  • peeneks jahvatatud pulbriline suhkur.

Maiustused tuleb kõigepealt kuumutada veevanniga, seejärel segada teiste koostisosadega. Massi sõtkumisega lõppedes massi põhjalikult sõtkuda, võite alustada modelleerimise arvudega. Tabeli pinna valtsimisel on soovitatav seda pulbriga kergelt pulbriga pulbristada.

Šokolaadi mastiks

Segu valmistamiseks peate võtma:

  • väga peene suhkru - 125 grammi,
  • tume šokolaad - 100 grammi plaadi kohta
  • kreem (sobib 30%) - 50 ml,
  • või - supilusikatäis
  • Konjak - 10 ml.

Kuumutage šokolaad madalal kuumusel, seejärel lisage kõik muud koostisosad, segage hästi. Enne modelleerimist on mastiks kergelt jahtunud, mille jaoks see peab olema pakitud plastikpakendisse.

Munavalge mastiks

Kasutatakse proteiinist valmistatud mastiksit. Koostisosad nagu:

  • värske valk
  • suhkrusisaldus - 500 grammi,
  • glükoosisiirup - 2 spl.

Lisaks saate kasutada mett või šokolaadi, mille kogust reguleeritakse toiduvalmistamise ajal. Sõltuvalt eesmärgist võib šokolaad olla valge või tume. Enne lillede või kaunistuste valmistamist mastiksist on vaja otsekohe otsustada, millist värvi massi vajatakse.

Piima mastiks

Kasutatava piima mass Koostisosad nagu:

  • kuiv piim - 160 grammi,
  • värvained vajavad tooni,
  • Konjak - tl,
  • kondenspiim - 200 grammi,
  • pulber - 160 grammi,
  • sidrunimahl - 2 tl.

Kõik koostisained, välja arvatud värvained ja sidrunimahl, segatakse, mass peaks olema elastne. Seejärel lisatakse järk-järgult mahla ja värvaineid.

Želatiinne mastiks

Želatiinimassi saamiseks on vaja Koostisosad nagu:

  • želatiin - 10 grammi,
  • värvained,
  • sidrunimahl - 2 tl,
  • pulber - 200 grammi,
  • vesi - 60 ml.

Želatiin leotatakse. Pärast vees lahustumist on vaja lisada muid komponente, välja arvatud värvained, et segada elastsust. Valmistatud mastiksile lisatakse pigmendid. Kui see ei ole piisavalt elastne, võib sidrunimahla kogust suurendada.

Omadused värvimiseks mastiks on kook

Valmistatud mastiksit saab värvida mis tahes värvitoonis, mille puhul kasutatakse looduslikke kuivtoidu- ja geelivärve. Et anda massile soovitud toon, piisab väikesest kogusest värvist, mille järel massi segatakse jõuliselt, et anda sellele ühtlane, ilus värv.

Kuivade preparaatide kasutamisel tuleb pigment pigem veega segada (piisab vaid paar tilka), seejärel segage saadud värvi. Mastikaadis tuleks ühte värvi tagamiseks lisada tilkhaaval erinevates kohtades.

Koogi mastiksiga töötamise reeglid

Enne kui mastiks koju valmistate ja seda kooki kaunistamiseks kasutate, peate arvestama massiga töötamise iseärasustega. See võimaldab meil mitte ainult kõiki meie ideid täpselt realiseerida, vaid ka teha kondiitritooteid tõeliselt ilusaks, säilitamaks magustoidu kaunist välimust vajaliku aja jooksul.

Peamised reeglid mastikside kasutamiseks on põhimõtteid.

  1. Pulbristatud suhkru kasutamisel on vaja tagada, et see on väga peeneks jahvatatud, vastasel juhul hakkab mass rullimisel rebima.
  2. Masti ei saa niiskele pinnale, sealhulgas kreemile, kanda, kuna see lahustub, ja magustoit ise kaotab oma atraktiivse välimuse. Soovitatav on seda teha ainult martsipanikihtidel või õline kreem, olles eelnevalt magustoidu hoidnud külmkapis, kuni see kõveneb.
  3. Skulptuuride puhul tuleb tihtipeale liimida üksikud osad kokku. Selleks niisutage pind pisut ja kinnitage mastiksid üksteisele.
  4. Õhul kuivab mastiks, mida kasutatakse erinevate jooniste ja kaunistuste skulpteerimiseks. Kuid suured lilled on kõige parem teha ja panna kook lõpuni, nii et neil ei ole aega ümbritsevast õhust niiskust saada. Kui te seda lihtsat reeglit ei järgi, võivad mastiksid ja kroonlehed langeda ja kaotada oma atraktiivse välimuse.
  5. Mõnikord juhtub, et kondensaat ulatub külmkapist mastiksipasta pinnale. See on väga lihtne eemaldada, peate kasutama tavalist salvrätikut või kuivatama pinda ventilaatori valgusvoo abil.
  6. Mõnikord kaotab mass plastilisuse, mida saab kergesti kinnitada. Selleks tuleb seda mikrolaineahjus kuumutada.
  7. Hoida valmis mass peab olema külmkapis, tihedalt pakitud plastikpakendisse. Külmkapis on säilitamisaeg kuni kaks nädalat, sügavkülmikus - kuni kaks kuud.
  8. Valmis mastiksipilte võib säilitada pikka aega, selleks tuleb need paigutada kuivasse, tihedalt suletud konteinerisse. Säilitusaeg on mitu kuud.
  9. Masti saab värvida toiduvärvide abil, kõige sagedamini kasutatakse seda vahukommide masside jaoks.

Kokkuvõtteks

Mastikat kasutatakse magustoitude kaunistamiseks või kookide kujundamiseks. Segu valmistamiseks kasutatakse erinevaid koostisosi, kuid peamine pulber jääb. Täiendava lisana saate soovitud tooni saamiseks lisada šokolaadi, mett, valku või piima, looduslikke ja sünteetilisi värvaineid.

Mis on marshmallow

See on magus närimiskummi (kommid), valge või värvitud erinevates pastelsetes toonides. Seda võib põimida põrandatesse või lõigata väikesteks tükkideks. See on valmistatud maisisiirupist, suhkrust, glükoosist ja pehmendatud želatiinist. Varem lisati see kakaod, kohv, koogid, magustoidud, jäätis ja nüüd on populaarseks muutunud vahukommi mastiks.

Kuidas teha mastiksid vahukommidelt

Valmistage mastiksid maiustuste kondiitritoodete kaunistamiseks ei ole raske. Peamine on võtta arvesse ekspertide, kogenud kondiitritöötajate soovitusi ja uurida algajate kokkade kõige sagedasemaid vigu. Need teadmised aitavad valmistada plastist massi, mis on kergesti valatav ja sulatatud enne, kui serveeritakse. Selle tulemusena saate realiseerida kõik kulinaarse meistriteose loomise fantaasiad.

Kondiitri näpunäited

Meistrite edukaks loomiseks marshmallows'ilt soovitavad professionaalsed kondiitritootjad järgida järgmisi reegleid:

  1. Enne kooki ümber mähkima vahukommide plastmassi laotage see võikoorega. Liiga märg alus põhjustab mastiksis sulamist.
  2. Õhumastistide mõju all kuivavad kiiresti. Pidage seda meeles ja katke kook, kui soovite, et see jääks pehmeks.
  3. Värvimiseks geel või looduslikud värvid: köögiviljamahlad, kakaopulber jne.
  4. Kui mass ei rullu hästi, kuumutage seda mikrolaineahjus veidi.
  5. Mitme mastiksikihi liimimisel määrige liigesed veega.
  6. Veega pintsel aitab kondiitritoode kaetud mastiksiga kaetud ilusal sära. Enne serveerimist määrige õrnalt vedelikuga.

Üldised vead algajaid

Need, kes alustavad mastikside segamist närimiskommidest, teevad sageli vigu, mille tõttu mass ei saavuta soovitud konsistentsi. Et teil õnnestuks, vältige neid hetki:

  1. Ärge võtke värvitud marshmallows, kui hiljem värvitakse mass, vastasel juhul värv ei ole nii, nagu soovite.
  2. Mõnikord muutuvad vahukommide mastiksid raskeks. Ärge heitke meelt, lihtsalt kuumutage see üles. Kui segu hakkas murenema, peate lisama sidrunimahla või vett.
  3. Veenduge, et võtate parimaid pulbristatud suhkruid ja isegi paremad sõelad läbi peene sõela.
  4. Kui kiht on pärast kooki katmist veel plahvatanud, kasutage vees kastetud harja. Ta vajab pinda triikima, kuni muhke ja rebendid kaovad.
  5. Kui õhumullid moodustuvad, purusta need kohad nõelaga.
  6. Ärge tehke niiskeid kreeme, kasutage leotatud kooke ettevaatlikult - kõrge niiskus põhjustab mastiksi lahustumist.
  7. Hoidke kasutamata mastiks külmkapis plastkotidesse.

Keetmise meetodid

Moodsmasse saab segada vahukommidest kulinaarsete meistriteostega mitmel viisil: sulata vahukommid mikrolaineahjus või veevannis. Igaüks neist on omal moel hea ja ei võta palju aega. Proovige mõlemat ja otsustage, milline teile kõige paremini meeldib. Eksperiment, üllatus ilusate mastiksikookidega oma lähedaste puhkusetabelis.

Selleks on kolm võimalust:

  1. Mikrolaineahjus. Marshmallows pannakse klaasi või muusse kaussi, mille kasutamine on lubatud seda tüüpi seadmetes ja maksimaalsel võimsusel kuumutatakse 20-30 sekundit.
  2. Ahjus. Mikrolaineahju puudumisel saate ahjus sulatada vahukommid, kui küte on sisse lülitatud minimaalsel tasemel. Maiustuste suurenemine mahus näitab selle valmisolekut pulbriga segamiseks.
  3. Aurusaunas. Eelmistele kahele meetodile sarnanevat efekti saab saavutada, kui närimiskummi kuumutatakse järk-järgult auru ületavas mahutis, kuigi sellisel juhul on protsess pikem.

Valmistamise etapid:

  1. "Marmyshki", kombineerige pehme õli ja sidrunimahl ühes mahutis ja sulatage mis tahes olemasolevatest viisidest.
  2. Segage magus suhkru pulber tärklise ja sõelaga. Selleks, et mastiks ei oleks tööl rebitud, sõtkutakse seda parima peenestuspulbriga. Samal põhjusel on maisitärklis eelistatavam kui kartulitärklis.
  3. Kui kommid on sulanud, segage massi siledaks, sõelutakse suhkru-tärklise segu mitmes etapis ja segage magus tainas. Koorima massi peaks olema plastikust tihedus ja heledus.

Enne pasta kasutamist soovitatakse hoida päev külmkapis.

Pulbrilise suhkruga

Magusa massi puhul on kookide modelleerimiseks ja katmiseks närimiskummi roll sideainena pulbrilise aluse jaoks, mis on kõige sagedamini pulbristatud suhkur. Mõlemad koostisosad on väga magusad ja mitte kõik ei meeldi nende lõplikule klammerdumisele, mistõttu peaksite püüdma muuta suhkru söödav savi tolmuks, mida on kerge töödelda ning selle sisustus rõõmustab teid selle maitsega.

Cooking tehnoloogia:

  1. Tärklis, kuiv piimikontsentraat ja pulber valatakse ühte mahutisse. Segu segatakse hästi vahukihiga ja lastakse läbi peene sõela.
  2. Marshmallow koos väikese õli tükiga, mida kuumutatakse, et suurendada vahukommide suurust mikrolaineahjus või aurusaunas.
  3. Keeda magusaid taimi sulatatud hõrgutistest ja lahtistest koostisosadest.

Pool tundi tunduvalt mähkides filmile, on mass absoluutselt valmis nii kooki katmiseks kui ka magusate lillekompositsioonide või kujukeste loomiseks.

Tegevuste jada:

  1. Chop šokolaad väikesteks tükkideks, lisage vahukommi, võid ja valage piimas lahustatud sidrunhape. Saada need tooted aurusaunale ja sulatada.
  2. Eemaldage segu pliidist šokolaadi sulatamise esimese märgiga. Lisa pulber väikestes osades ja masseerige massi kuni elastsuse. Ettevalmistuse lõpus kandke mastiks pulbristatud lauale ja sõtke nagu tainas.

Tihedama šokolaadivärvi saamiseks suhkrusuhkru ühe osa sõtkumise algstaadiumis saate asendada kakaopulbrit.

Värvikoogi kaunistus

Valmistage kookile mastiks, mitte ainult valge või pruun (šokolaadi) värv. Suhkrupasta võib anda peaaegu iga värvi. Для получения ярких насыщенных оттенков применяют пищевые красители.

При этом гелевые добавляют непосредственно в готовую массу для лепки, разминая ее руками, пока цвет равномерно не разойдется. Сухие же красители перед добавлением разводят водой или водкой. Teine on eelistatud, sest see aurustub kiiresti, mõjutamata oluliselt massi struktuuri.

Ilma värvaineteta saate värvitud mastikside kaunistamiseks värvida värskeid puuvilju ja köögivilju. Tõsi, sel juhul toonid ei ole nii heledad, kuid nad on delikaatsemad pastellid.

Kaaluge magusate plastiliinide värvimise tehnoloogiat erinevates värvides:

  1. Punane Seda värvi saadakse traditsiooniliselt peedist. Juurvilja puhastatakse, hõõrutakse peeneks riiviks ja hautatakse 15 minutit väikeses koguses vees, lisades supilusikatäis sidrunimahla. Seejärel saab saadud vedelikku filtreerida ja värv on valmis.
  2. Kollane Seda värvi on võimalik saada kurkuma või porgandi lahusest. Porgandivärvi, väikeste kiipide saamiseks, mis on saadud oranžist juurest, praaditakse 3-4 minutit väikestes kogustes või, seejärel vabastatakse vabanenud vedelik peene sõela kaudu.
  3. Lilla ja sinine. Punastest kapsast või mustikamahlast pressitud pressimisvahendid aitavad värvida mastiksit lilla värviga. Värvi suurema kontsentratsiooni saavutamiseks tuleb mahl enne kasutamist veidi aurustada. Siniset värvi võib saada ka mustika mahlast, segades selle väikese koguse regulaarse söögisoodaga.
  4. Roheline Selle saamiseks kasutage kahte võimalust. Esiteks: spinati mahla toonimine. Teiseks: kõigepealt lisage kollane värv ja seejärel lisage sinine, saage soovitud toon.

Värvide saamine aluse (punane, kollane ja sinine) segamisega ei saa looduslikke värvaineid omavahel kombineerida, need lisatakse otse mastiksile.

Kui kaua on marshmallow mastiks salvestatud

Vahukommide mastiks on väga hügroskoopne, see on võimeline niiskust ja kolmanda osapoole lõhnu kiiresti absorbeerima, seega on selle säilitamise peamine reegel hermeetiline pakend toidu kile või plastikust anumas ilma hapnikuta.

Masti säilitamiseks võib köögikabiini riiulil ilma otsese päikesevalguse märgistada, kuid seda toodet on siiski parem paigutada pikaajaliseks ladustamiseks külmkapi alumisele riiulile. Säilivusmastiks marshmallow'ist - kuni kuus nädalat külmkapis ja kuni mitu kuud sügavkülmikus.

Enne magusa "plastiliini" kasutamist külmkapis peate andma veidi aega, et see oleks toatemperatuuril. Seejärel tuleks soovitud plastilisuse saamiseks käsitsi sõtkuda.

Omadused figuuridele mastiksiga

Želatiin annab pastale vajaliku järjepidevuse, kuid on olemas ka lihtsam viis “kondiitritoodete” plastiliini valmistamiseks - see on vahukommide kasutamine. Väikesest mastiksist, mis on sarnane marshmallowsega, saab kommid kergesti moodustada väikesi ja keerulisi osi.

Tavaliselt koosnevad vahukommid kahest valge ja roosa poolest või mitmest toonist koosnevast lipukest. Kasutamiseks kasutatud arvud pasta, värvitud eri värvi, nii et vali valge marshmallow. Seejärel annab see mastiks kergesti soovitud tooni.

Ühe saiatoodete valmistamiseks ei piisa ühest kondiitritootest. Lisaks sellele võib tekkida vajadus: toiduvärvid, saiakesed, toidu pakendamine, toidu liim, hallitusseened, hambatik, varras, saiapintsel, toidumärgid.

Retseptid mastikside jaoks vahukommidega skulptuurideks

  • Kalorid 100 g - 392 kcal kohta.
  • Portsjonite arv - mis tahes number
  • Küpsetusaeg - 20-25 tundi

Koostisosad:

  • Marshmallow marshmallow kommid - 1 pakk
  • Sifitseeritud suhkrusisaldus - 1 tass
  • Sidrunimahl - 1 spl.
  • Või - ​​1 tl.
  • Külmutatud kartul või maisitärklis - 0,5 tassi

Meetod mastikside tegemiseks vahukommidega kodus:

    Võtke sügav klaasist kauss ja asetage sellesse vahukommid. Võite kasutada nõud mikrolaineahjus.

Lisage sidrunimahl ja võid.

Asetage mikrolaineahjus paar sekundit. Vahukomm peaks hakkama sulama, kuid te ei tohiks seda viia lahustumise või keetmise lõpuni. Soovitud konsistentsi saavutamiseks saadakse reeglina 25-30 sekundi jooksul, kuid ahju erineva võimsuse tõttu võib see protsess minna kiiremini või kauem.

Eemaldage ja segage sile.

Segage tärklis ja jäätumis- suhkur.

Lisage massile järk-järgult tärklisega pulber, segades iga kord põhjalikult.

  • Kui segu muutub paksuks ja plastikuks, lakkab käed kinni ja hakkab särama, mähkige see kinni kile ja asetage külmkappi üks päev.

  • Valmis segu soovitatav hoidmise aeg külmkapis on 24 tundi või rohkem. Aga enne kooki kaunistava mastikaali kasutamist tuleb seda hoida toatemperatuuril mitu tundi ilma kile eemaldamata.

    Kuidas maalida mastiksid arvude tegemiseks

    Enne modelleerimist peaksite värvi mastiks soovitud värvi värvima. Selleks kasutage looduslikke heeliumi värve. Need on väga ökonoomsed, paksud ja kontsentreeritud, võimaldavad nii heledaid küllastunud värve kui ka õrna sooja tooni.

    Mastikaami värvimiseks eraldage väike materjali kuul, tehke süvend süvendisse ja lisage toiduvärv. Seejärel segage massi tugevalt kuni ühtlase värvuseni. Pärast värvimist katab iga tükk tingimata kile, et vältida kuivatamist.

    Te saate maalida valmis joonise harjaga, kuid sellisel juhul vajate kogemusi ja häid kunstilisi oskusi. Tähtisuse jälgimiseks on oluline mitte joonistada joonise erinevaid osi.

    Kuidas sulatada marshmallow mikrolaineahjus

    Pange närimiskotid - mastiksiks mastiksiks kaussi (võite lisada tükk võid) ja panna mikrolaineahju (kuumas ahjus), lülitada sisse keskmise või suure võimsusega. Võtke välja, kui vahukommid suurust suurendavad ja hakkavad sulama. Segage kleepuvat segu spaatliga, lisage sulatatud vahukommile värvaineid ja pulbrilist suhkrut. Segage sile, kõigepealt kaussi ja seejärel lauale.

    Masti alates marshmallow marshmallow veevannis

    Õhukese vahukommi sulatamiseks veevannis kasutage emailiga. Vala suurematesse pottidesse vett, keeta see ja asetage ülemisele kohale vahukommidega väiksem kastrul. Tehke kõike madalal kuumusel. Kuumutamise protsessis peaks mass suurenema peaaegu 2 korda ja paisuma. Järgmisena on vaja liikuda kaussi, lisada värvaineid, suhkrupulbrit ja sõtkuda.

    Retsept küünarnukkidest koduselt

    Plastmastiks vahukommi kookile võib valmistada vastavalt mitme erineva koostisega retseptile. Isegi on võimalik kombineerida kuiva piima kondenspiimaga, kuid see magus mass ei erine puhta valge värvi poolest. Selle tulemusena moonutatakse ka värvide värve. Klassikalise retsepti järgi marshmallowi mastiks on universaalne, seda on võimalik värvida.

    Näpunäiteid kooki jaoks mastiksite tegemiseks

    Kulinaarne mastiks on meeldiv materjal, mis aitab teha tõelist meistriteost kookist. Tema omatehtud toiduvalmistamisel on mitu saladust:

    Suhkrupulbril peab olema peenjahvatus. Kui suhkru kristallid kokku puutuvad, rebib mastiks valtsimisel.

    Mastiks on niiskuse suhtes väga tundlik. Seega, et see ei paista, on vaja kooki hoolitseda. Põhimõtteliselt peate kasutama kuiva küpsiseid või või-kooke.

    Toode ei tohiks olla siirupi või vedelikuga liiga küllastunud. Mastiksiga kook tuleb hoida suletud kastides või kilekotides.

    Kui mastiks on külm, on seda keeruline välja tuua, seejärel soojendada seda mikrolaineahjus, et muuta see plastikuks.

    Millised toidud on vajalikud

    Et teha koogikastit oma kätega kodus, peate valmistama toite.

    Selleks vajate konteinerite segamiseks konteinerit, mis võib olla emailitud, plastik, keraamiline, klaas.

    Massi kuumutamiseks mikrolaineahjus või ahjus tuleks valmistada portselanist või klaasist valmistatud kuumusele vastupidav vorm.

    Lisaks vajate veerepinda, mikrolaineahju, segistit, puhast tööpinda.

    Mastikaadsed retseptid

    Kuidas teha mastiksit kodus? Kompositsioon võib olla väga erinev, kuid muutumatul kujul ja peamine komponent jääb suhkrupulbriks.

    On palju meetodeid, kuidas seda materjali teha koogiks oma kätega kodus, kuid kõige lihtsam on marshmallow pasta.

    Valmis mass hoitakse külmkapis, pakendatakse tihedalt toidukile. Enne modelleerimist soojendatakse seda mikrolaineahjus või ahjus. Valmisarvud peavad kuivama.

    Vahukommipõhine mastiks

    Kuidas teha mastiksid vahukommidest? Seda tüüpi plastmassi valmistamine ei ole raske.

    Retseptis esitatud komponentide kogus on piisav toote täielikuks katmiseks ja mitme numbri vormimiseks.

    Marshmallow on parem valida monofooniline.

    Nõutavad koostisained:

    • marshmallow - 200 g,
    • suhkrusisaldus - 500 g
    • tükk võid - umbes 30 grammi

    Cooking

    Marshmallow paikneb paagi sees, et soojendada mikrolaineahjus. Kui sellist seadet ei ole, siis kuumuta veevannis.

    Lisage tükk võid. Me seadsime 30-40 sekundit või rohkem, et kahekordistada baasi mahtu.

    Portsjoni alusel sõelutakse suhkrut, sõtke mastiksiga lusikaga. Kui soovite värvi teha, lisage kohe värvaine.

    Kui lusikaga segamine muutub keeruliseks, puista pulbristatud lauaga, sõtta käega. See protsess võtab kaua aega, sest massis ei tohiks olla õhumulle.

    Kui mastiks ei ole enam kinni jäänud, mähkime selle kinni kile, jäetakse pooleks tunniks. Pärast seda peate seda segama, veeretades seda veerepinnaga.

    Massi võib hoida külmkapis kuni kolm kuud. Enne kasutamist tuleb seda mikrolaineahjus kuumutada, segades suhkrusisaldusega.

    Pulbrilise suhkru ja želatiini mastiks

    Seda retsepti peetakse üheks edukaimaks viisiks, kuidas teha kummipakki kodus käega kooki jaoks.

    Mass on valge, pehme, kergesti rullitav õhukese kihiga, universaalne (sobib värvide, kujukeste, kattega).

    Masti saab hoida toatemperatuuril, kuid seda tuleb enne kasutamist mikrolaineahjus kuumutada.

    Nõutavad komponendid:

    • želatiin - 25 g,
    • külm vesi - 1 tass
    • suhkur - 2 tassi,
    • invertsiirup - 170 ml,
    • suhkrusisaldus - 1,2 kg,
    • tärklis - 300 g,
    • sool - 0,25 tl.

    Cooking

    Kõigepealt tegeleme invertsiirupiga. See asendab melassi, vahtrasiirupi, vedelat mett, kondiitritoodete glükoosi.

    Süüa seda, asetage vaiksele tulele potti, milles on 700 g suhkrut ja 300 ml kuuma vett. Keetke pidevalt segades.

    Vala 4 g sidrunhapet, segada, katta kaanega, küpseta 30 minutit madalal kuumusel.

    Eemaldage kaas, laske siirupil 15 minutit jahtuda. Lisage 3 g sooda, seejärel alustage rikkalikku vahutamist.

    Segage siirup lusikaga mitu korda 10-15 minuti järel, nii et vaht on kadunud. Me jätkasime 170 ml siirupit mastiksiks, hoiame ülejäänud külmkapis.

    Mastiks valage želatiin pool tassi vett. Valmistage see ette pakendil näidatud viisil. Pärast valmisolekut filtreerime, et teraviljaid ei oleks.

    Segage järelejäänud vesi, sool, suhkur, inverteeritud siirup. Panime väikese tule, keema pidevalt segades.

    Kui mass keeb, vähendage soojust, keedetakse 8 minutit, kuid ei pea segama.

    Lülitage mikser sisse, valage keev segu želatiiniga. Beat maksimaalse kiirusega. On vaja pikka aega peksida, et mass oleks kolm korda suurenenud.

    See peaks olema homogeenne, kohev, valge, läikiv ja haavatud.

    Pärast spiraalide düüside vahetamist. Sift pulber, lisada mitu korda. Me jätkame peksmist.

    Millal on valmis valge tihe mass. Sulgege mahuti mastiksiga toidu kile abil, jäta toatemperatuurile päevas. Pärast sõtta lauale, puista tärklisega.

    Marsipaani mastiks

    Marsipaani mastiks tuleb välja siledalt ja elastselt. Seda kasutatakse pirukate ja kookide pinna täielikuks katmiseks. Harvemini kasutatakse lillede, puuviljade ja muude arvude skulptuerimiseks.

    Nõutavad koostisained:

    • suhkur - 1 tass
    • Mandli - 1 tass
    • suhkru pulber
    • kakaopulber - 1 spl. l.
    • mandli essents - 3 tilka,
    • vesi - 0,25 tassi.

    Cooking

    Mandlid, puhastuseta, keedetud vees, keedetakse paar minutit, nihutatakse puhasti. Kui kogu vesi on kuivanud, valage lauale mandlid.

    Eemaldage korpus, peske südamikud, prae kuivas pannil 15 minutit pidevalt segades. Jahvatage pähklid segistis puderiks.

    Me segame suhkru veega, soojendame seda lahustamiseks ja paksendamaks nii, et painduv ja kõva kuul rullis sellest välja.

    Segage siirup koos mandlitega. Me soojendame 4 minutit. Vala sisuliselt. Puista plaat pulbriga, levitada mastiksit ja sõtta.

    Valgu joonistusmass

    Seda tüüpi mastiksit peetakse väga tavaliseks. Läbivaatuste põhjal kasutatakse seda väikeste mustrite moodustamiseks, korneti või väikseima düüsi jaoks.

    Mis on valgu joonistamise mass? Selle tunnuseks on valgu ja sidrunimahla lisamine.

    Nõutavad komponendid:

    • suhkrusisaldus - 200-220 g,
    • sidrunimahl - 1 tl
    • valk - 1 tk.

    Cooking

    Valgu muutused võimsuses. Võita seda veidi sidrunimahlaga.

    Jätkake järk-järgult sõelunud pulbripartiid. Massi peaks tera tühjaks saama, kuid mitte vedelik.

    Lillemastiks

    Lillemastiks kookile oma kätega kodus - see on ainulaadne massi tüüp, mis säilitab ideaalse kuju, tahkestub lühikese aja jooksul, kergesti vormitud.

    Nõutavad komponendid:

    • külm vesi - 30 ml,
    • suhkrusisaldus - 250 g,
    • vedel glükoos - 1 tl.
    • želatiin - 2 tl.

    Cooking

    Vala vesi väikesesse kaussi, lisa želatiin, jäta 10 minutiks. Pärast eelsoojendamist lahustatakse veevannis. Segage glükoosi želatiiniks, segage.

    Lisage järk-järgult portsjonitesse sõelutud jäätmemahu. Jaotame pinna paksu pasta, pulbristatud pulbriga, sõtkume kuni kleepuvuse kadumiseni.

    Mähkige film, lase tal lasta pool tundi.

    Kuidas teha mastiksivärvi või läikiv

    Mastic - väga populaarne kookide kaunistamiseks, skulptuurid, obtyagivaniya. See on valge plastmass.

    Et kaunistused oleksid originaalsed, heledad, tuleb materjal värvida. Selleks kasutatakse toiduvärve, mis võivad olla vedelad, kuivad ja heelium.

    Värviline mastiks võib esineda mitmel viisil:

    Masti valmistamisel lisatakse vedel värvi või heeliumi. Värv väljub siledalt, mille jaoks ei ole vaja materjali täiendavalt segada.

    Mitmevärvilise mastikaadi saamiseks tuleb lisada mõned värvid.

    Kui mastiks on valmis, võite seda niisuguse värviga värvida: kastke märja hambatikuga kuiva värvi, kleepige plastmassi.

    Seejärel segatakse hoolikalt, kuni saadakse ühtlane värvus. Lahjendage kuiva värvi keedetud veega, alkoholiga või viinaga 1 spl vedeliku ja pulbrilise nuga otsa.

    Kastke hambahakk värvainesse, purustage mastiks mitmes kohas, sõtkuge.

    Marmori efekti tegemiseks kandke paar tilka värvi, valage vorsti, murdke servad keskele, lisage rohkem värvi.

    Korrake seda mustrit, kuni saad soovitud triibud värvi triipudega.

    Mida teha, kui teil on vaid mõned värvid, kuid pole soovitud tooni? Siis peaksite teadma kombinatsioonieeskirju:

    • heleroheline - kollane ja lilla
    • roheline - sinine ja kollane,
    • Khaki - roheline, pruun,
    • lavendel - lilla, sinine,
    • sinine - kollane, oranž, roheline,
    • lilla - sinine, punane,
    • maasikas - punane, roosa,
    • Mint - roheline, sinine, valge,
    • pärlmutter - lisa Kandurin,
    • šampanja - valge, kollane, pruun,
    • tumepunane - veidi must ja punane,
    • oranž - kollane, punane,
    • kuldne - oranž, kollane, punane,
    • korall - kollane, roosa,
    • terrakota - pruun, oranž,
    • pruun - roheline, punane,
    • kehaline - kollane, punane,
    • must - punane, sinine, pruun proportsioonides 1: 1: 1.
    • hall - punane, sinine, pruun, valige soovitud varju saamiseks proportsioonid.

    Kui te ei ole toiduvärve varunud, siis pääseb taimsete koostisosade juurde.

    • kollane - porgandimahl, kollajuur, pulber, alkohol, vees lahjendatud,
    • roosa ja punane - jõhvikas, suhkrupeet, granaatõun,
    • sõstrad, kirsimahl, punane vein,
    • apelsini-apelsinimahl,
    • roheline - spinati, peterselli, soola, Zelenka mahl;
    • lilla - viinamarjamahl, murakad, mustikad,
    • šokolaad - kakaopulber,
    • must on aktiivsüsi.

    Teine tavaline küsimus mastiksiga töötamisel on see, kuidas muuta see läikivaks?

    Kui kook on selle plastimassiga kaunistatud, on vaja valmistada viina ja mee lahus 1: 1 suhtega. Katke mastiks mesi-viina seguga pehme harjaga.

    Mõne minuti pärast hakkab viin aurustuma, siis kaunistatakse kaunistust.

    Klassikaline retsept

    • Aeg: 35 minutit.
    • Kogus: kooki puhul 15 * 7,5 cm.
    • Kalorikarbid: 356 kcal 100 g kohta (kõigis retseptides).
    • Предназначение: украшение торта.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    See retsept on lihtsaim, klassikaline marshmallow mastiks, mis sobib värvi värvimiseks ja kõige uskumatumate kondiitritoodete loomiseks. Või lisatakse massile, et muuta see plastilisemaks ja mitte pragunevaks. Te võite hoida toodet 2 kuud külmkapis, lihtsalt mähkida see kinni kile nii, et see ei kuivaks ega kuivaks.

    Koostisosad:

    • Vahukomm - 100 g
    • suhkrusisaldus - 200 g,
    • tärklis - 100 g,
    • või - 1 spl. l.
    • toiduvärvid.

    Valmistamismeetod:

    1. Sõelke pulber tärklisega läbi peene sõela.
    2. Õli, vahukommi kombineerige, kuumutage, kuni viimane hakkab sulama.
    3. Seejärel tuleb need segada tärklise ja pulbri seguga (100 g).
    4. Lisage värvainet (kuiv lahus).
    5. Lisage veel pulbrit, segage kuni paks.
    6. Pange lauale, puistatakse pulbrilise tärklise seguga ja sõtke kuni elastse elastse olekuni.

    Arvude tegemine mastiksist

    Pildi iseenda põhiline disainipõhimõte on üsna lihtne:

      Kui plaanite valmistoodet transportida, on soovitatav valmistada traatvõrk, mis kindlustaks mastiksist kujukese asendi ja eraldi osad. Raam on tehtud tugeva kalde korral.

    Kujutise või isiku nägu saab teha spetsiaalse vormi abil või kasutades tavalisi reljeefprofiiliga nukke.

    Hambapulgade või varsade abil on ühendatud erinevad osad, näiteks pea ja torso.

    Väikesed detailid, nagu sõrmed, riietus, jne, lõigatakse noaga või kunstilise korstnaga.

    Pinnal olevad mustrid joonistatakse hambapulgaga.

    Üksikasjalikud andmed nagu silmad, huuled, ripsmed, kulmud, väikesed rõivapalad on värvitud toidumärgistega.

  • Elementide sära lisamiseks või loomuliku välimuse andmiseks kasutage kanduriini. Ta kasvatatakse viina ja kantakse joonisele harjaga.

  • Valmitud näitaja külmub mitu tundi ja hoitakse suletud mahutis toatemperatuuril kuni 10 päeva.

    Retsept piima mastiksiks lilledele

    Lihtsate kompositsioonide loomiseks saate kasutada piima retsepti:

      Segatud vahu suhkur, piimapulber ja kondenspiim segatakse võrdsetes osades. Keeda kuni homogeense ja paksu massini.

    Jagage segu mitmeks osaks ja värvige toiduvärvidega.

  • Mähkige iga osa kinni kile ja hoidke külmkapis üks päev.

  • Kui soovite teha keerukamaid värvilisi kimbusid õhukeste, õrnate kroonlehtede ja miniatuursete detailidega, peate kasutama koostisainena stabilisaatoreid, mis nende omaduste poolest sarnanevad toidu kvaliteedile.

    Marshmallow lille masti retsept

    • Munavalge - 1 tk.
    • Tragant - 2 tl.
    • Läbitud suhkrukoor - 250 grammi.

    Lisaks on teil vaja eelnevalt keedetud soode vahukommi.

    Meetod mastikslille masti valmistamiseks kookile:

      Segage valk, tragant ja pulber homogeenseks plastimassiks.

    Pange klamber kinni ja jäta 4 tunniks.

  • Lisage vahukommidest mastiks 1/3 eelnevalt valmistatud massile, segage hoolikalt, mähi fooliumisse ja jäta külmkappi üks päev.

  • Massikompositsioonis on keerulisemad retseptid, kui karboksümetüültselluloos (toidu stabilisaator E466), kulinaarne lühendamine, astragalus-kumm ja teised elemendid on lisatud massile.

    Kuidas moodustada mastikaid

    Ilusate pungade loomiseks on vaja: pall mastiksiks, vahtkummi, fooliumiks, vormideks lillede ja kroonlehtede lõikamiseks, silikoonist pihustid, hambakivi.

    Näide roosist mastiksist:

      Valmistage lille jaoks südamik - moodustage piklik ring tilga vormis ja lastakse kuivada 2 tundi.

    Rullige mastiks pannkoogid õhukese kihiga, lõigake vormi abil lill välja. Kõndige ümber lehtedega palli abil, et anda neile loomulik ja kaardus kuju.

    Asetage tuum hambaorki ühele servale.

    Pange välja lõigatud lill vahtkummist alusele ja läbistage keskus hambaorkiga nii, et südamik langetatakse kroonlehtedele.

    Keerake südamiku kroonlehed järgmises järjestuses: 1, 3, 5, 2, 4. Nii tõusis roos loomulikumalt. Jäta laos 10 minutit.

    Järgmised kihid moodustavad kolm lehte, s.t. eemaldage 2. ja 4. kroonlehed. Tööpinnale kandmise protseduur - nagu eelmises lõigus.

    Korrake seda manipuleerimist ülejäänud kihtidega, kuni saavutate soovitud paksu paksuse.

  • Lill on kuivatatud pea alla.

  • Kui lille- kroonlehed ei sobi tihedalt üksteisega, nagu näiteks liilia või orhidees, paigutatakse kihtide vahele õhukesed vahtkummist sisetükid. Nad valmistavad fooliumil selliseid lilli, mis asetatakse klaasi peale, tekitades väikese depressiooni. Kihtide paremaks ühendamiseks võite kinnituspunkti kergelt määrida veega kastetud harjaga.

    Selleks, et saavutada kroonlehtede ja lehtede soovitud kuju, aitavad spetsiaalsed pistikud, saate teha veenid veineriga või hambapulgaga. Te saate osta spetsiaalseid kondiitritarvikuid, mis sisaldavad kõiki vajalikke tööriistu kujundamiseks ja kujundamiseks.

    Kui keeruliste manipulatsioonide jaoks aega pole, kasutage 2D-vormi. Masti värvi pannakse vormidesse, asetatakse sügavkülmikusse 5 minutiks, siis eemaldatakse valmis lill hoolikalt hallitusest.

    Käsitöö

    Retsepti mastiksit želatiini või pastilatsaga kasutatakse sageli kookide kaunistamiseks komplekssete värvide või väikeste elementidega figuuride loomiseks. Selline mass säilitab antud kuju hästi, on väga plastiline ja külmub kiiresti. Sel juhul maksab želatiinne mastiks rahaliselt üsna odav, erinevalt teistest liikidest.

    Köögipastilase valmistamine on keeruline. Et saavutada soovitud konsistentsi mass, mitte rullida ja mitte mureneda, on vaja rangelt järgida želatiiniga töötamise tehnoloogiat.

    Koostisained paaritamiseks:

    • Želatiin - 25 g,
    • Suhkur - 2 tassi,
    • Suhkrusisaldus - 1,2 kg,
    • Tärklis - 300 g,
    • Vesi - 1 klaas,
    • Vaht või maisisiirup - 170 g
    • Sool - teelusikatäie otsas.

    Kommi valmistamise meetod koogi valmistamiseks:

      Želatiin Vala 0,5 tassi külma vett ja jäta mõned tunnid.

    Asetage želatiin tulele ja hoidke seda, kuni tükid on täielikult lahustunud. Ärge keema, vastasel juhul kaotab toode oma omadused. Tüve.

    Segage suhkur, siirup, sool ja 0,5 klaasi vett. Keetke segades pidevalt segades. Vähendage soojust ja keedetakse 8 minutit. Eemaldage soojusest.

    Kuumas segus alandage segistit ja hakake peksma, lisades aeglaselt želatiini.

    Beat maksimaalsel kiirusel, kuni kogumass oluliselt suureneb. Segu muutub õhuliseks, kohevaks ja valgeks, kasvades peaaegu 3 korda algsest mahust. Soovitud konsistents saavutatakse tavaliselt 10–13 minutiga.

    Asendage segisti otsik spiraalide peksmiseks ja jätkake massi sõtkumist, lisades järk-järgult jäätmemahu.

    Selle tulemusena on teil paks lumivalge mastiks, mida peate katma kile külge ja jätma toatemperatuuril ühe päeva.

  • Järgmisel päeval pange pastat kaussi tükkidega, mis on tugevalt tärklisega kaetud. Koo mass, mähkige foolium ja asetage see külmkappi päevas.

  • Suhkurmastiline retsept

    Koogi kaunistamiseks sobib sobivaks suhkru mastiksiks monofooniline valamine. Sellel on väga pehme tekstuur, rullitakse hästi õhukese kihiga ja on ühtlaselt jaotatud, pakkimiskoogid. Võite kasutada ka piima või vahukommi pastat.

    • Želatiin - 2 supilusikatäit
    • Suhkru - 3 klaasi,
    • Sidrunimahl - 1 tl.

    Valmistamismeetod:

      Asetage vahetu želatiin külma veega 40 minutiks. Asetage tulekahju ja sulatage, kuni tükid täielikult kaduvad.

    Lisage suhkruvesi ja segage hoolikalt.

    Sisestage värv, kui plaanite saada teatud värvi mastiks, segage, kuni saadakse ühtlane toon.

    Et mass oleks vähem magus, lisage sidrunimahl.

  • Keeda pasta, mähi see mähisega ja asetage külmkappi päevas.

  • Kuidas obtyanut kook mastiks

    Koogi katmine on üsna lihtne. Peamine tingimus on toote külgede ja pinna tasandamine, kasutades martsipanipasta, ganache, või koort või kondenspiima.

    Kook ei tohiks olla liiga ligunenud ja selle pind - märg. Pange see külmkapile pärast tasapinda viimist, et teha koorepiim.

    Koog on kaetud mastiksiga järgmiselt:

      Asetage mastiks lõikeplaadile, mis on kaetud fooliumiga, sõtke ja rullige veerepinnaga nii, et pind ei oleks õhem kui 3-4 mm.

    Mõõtke kook vastavalt selle läbimõõdule ja kõrgusele. Valtsitud mass peaks katma kogu kooki, servadele jääb 10–15 cm varu, mille läbimõõt võimaldab mastiksil lameda ja ühtlaselt jaotuda kogu pinnale.

    Tõstke pasta ettevaatlikult üles ja katke kook, hoolikalt nihutades ülemist kooki ja külge.

    Lõigake ülepähkli baasil pitsatuga.

  • Kui lõuend on rebenenud, saab auk sileda veega kastetud harjaga.

  • Kuidas teha kooki mastiksit kodus - vaata videot:

    Mastic, mida valmistab ise, on originaalne ja maitsev kodu küpsetamiseks. Ta suudab kooki täielikult mähkida, teha ilusaid mustreid, lilli või isiklikke pealdisi, moekujulisi kujundeid või luua tootele kolmemõõtmelise kompositsiooni, mis soovib meistritootjat ja üllatab külalisi.

    Ettevalmistusetapis

    Masti mass on kõige paremini maalitud vahukommi sulamise etapil. Selleks lisage geelivärvid ja segage segu hästi. Tänu sellele meetodile jaotub värv ühtlaselt koostises ja värv on väga ilus ja küllastunud. Kuivad toiduvärvid sobivad ka koostise värvimiseks ettevalmistusetapis, kuid need tuleb kõigepealt lahjendada veega või viinaga.

    Valmis mastiks

    Ärge muretsege, kui te puhastate puhta valge pasta, ja otsustasite seejärel värvi kaunistada. Juba segatud massi võib värvida ka sama värvi abil. Vala need keskele, keera servad ja alusta sõtkumist. Selle meetodi eeliseks on see, et protsessi keskel saad ilusad plekid, marmorist efekt, mida saab jätta ja kasutada kaunistamiseks. On veel üks võimalus katta kook valge pastaga ja kaunistada seda vedelate värvainetega peal.

    Marshmallow kook kaunistamiseks

    Kooki dekoratsioon on väga huvitav asi. Siin saate lasta oma kujutlusvõimel sõita. Et see toimiks, on oluline mastiks mass õigesti välja panna:

    • Tabel, kuhu te seda teete, tuleb puistata pulbrilise suhkru või tärklisega. See takistab pasta kleepumist.
    • Mahuti paksus peab olema vähemalt 2-3 mm ja on parem rullida mass kahe paksuse kile lehelt. Selle meetodi eeliseks on see, et ülemine kile saab eemaldada ja kasutada kookile põhiülekandekatet.
    • Et mastiksipasta kleepuks täpselt kogu kookile, peate seda sõtkuma ja kõik korraga rullima. Pärast seda, kui see on ravile pandud, ulatub see selle kaalu alla ja katab ühtlaselt kogu kooki. Ärge eemaldage liigseid servi täielikult, jätke umbes 0,5 cm reservi, lootes, et kate võib kuivada ja veidi langeda, tõusta.

    Teil on võimalik teha mitmesuguseid ehteid mastiksplastist - ilusatest lilledest kuni igasuguste arvudeni. Sisekujunduse vajalike elementide kärpimiseks kasutage enda poolt tehtud küpsiste või mustrite vorme. Määrige osade kuivamise vältimiseks oma peopesad taimeõliga, katke ülejäänud filmiga. Kui hakkate esmakordselt looma mastiksseid dekoratsioone, alustage lihtsaid marginaale:

    1. Rullige 2 mm paksune valge kiht, asetage kummeli trafarett, ringige hambatikuga.
    2. Lõika mööda kontuuri noaga. Väikese nuga puudumisel ja suure valmistamise ebamugavust on võimalik kääridega lõigata.
    3. Hambakivi tõmbepunktid keskel (mitte läbi) ja sooned kroonlehtedel, andes tekstuuri.
    4. Kollase massi rullpallid, lamedamad, liimid vee abil tulevase lillede keskel.
    5. Peske fooliumit palliga, asetage sellele chamomiles, andes kroonlehedele vajaliku kurvi. Jätke need kuivaks.
    6. Te võite lõigata lehtedest mastiksijääkidest, kompositsiooni värvimiseks eelnevalt roheliseks. Andke neile tekstuur, kuivatage nagu lilled.
    7. Liimige need veega kaetud kookile või kasutage neutraalse värvi moosi.

    Mis kook on parem kasutada mastiksit?

    Kas mastiksist õmblemine vajab ainult tugevaid küpsiseid, millel on või koorekiht. Souffle'i kiht on väga pehme, kate võib rikkuda magustoidu kuju. Sel juhul tuleb kooki servi tugevdada ja katta sobiva koorega. Käsitsege hoolikalt leotatud kookikihi, pasta kardab kokkupuudet niiskusega. Ärge liialdage seda ise, leotades kooki kuivaks, et kate ei purune.

    Kuidas ja kust hoida koogipasta

    Mastic pastas on kalduvus kuivada, nii et pärast keetmist, kui te ei kavatse seda kohe kasutada, mähkige see mitme kihiga kinni kile või asetage see kilekotti. Hoida külmkapis 2 kuni 4 kuud või sügavkülmikus kuni 6 kuud. Enne kasutamist tuleb pasta eemaldada 30-60 minuti jooksul ja lasta soojeneda, muutuda plastikuks.

    Vaadake videot: TERVISLIKU PITSA RETSEPT #YouChikidKöögis (Jaanuar 2022).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send